| Инфузное масло для фитобальзамов – приготовление в домашних условиях | |||
| из личного блога пользователя: Odesskaua Посмотреть весь блог | |||
| Инфузное масло из сухих трав можно настаивать холодным и методом горячего томления.
При холодном методе настаивания:
• Измельчаем (насколько это возможно) сухие растения, можно растереть в порошок с "крупными" частицами.
• Помещаем порошок в сосуд, плотно закрываем и добавляем базовое масло так. Чтобы полностью покрыть растение. О базовых маслах прочтите в статье "Масла в домашней аптечке - изготовление и использование (часть 1)" "Масла в домашней аптечке - изготовление и использование (часть 2)"," Масла в домашней аптечке - изготовление и использование (часть 3)", "Масла в домашней аптечке - использование пихтового масла".
• Смесь хорошо перемешиваем, затем даем порошку растения осесть на дно емкости. При необходимости добавляем масла, чтобы его слой превышал растение примерно 0,6-1 см.
• Через сутки опять доливаем масло, так как растение (порошок) может поглотить в себя тот запас масла, который мы оставили первый раз.
• Плотно закрываем сосуд, помещаем его в бумажный пакет или коробку, чтобы защитить от прямых солнечных лучей, и ставим настаиваться на солнце на 7-10 дней или под навес в теплом месте без бумажного пакета.
• Ежедневно встряхиваем или перемешиваем смесь.
• После настаивания смесь фильтруем и отжимаем оставшуюся массу.
• Инфузному маслу даем отстояться в шкафу, и через несколько дней декантируем – аккуратно сливаем, оставляя осадок, который потом фильтруем.• Разливаем масло в стеклянные сосуды, плотно закрываем, подписываем название и ставим дату изготовления. Храним в прохладном месте.
При методе горячего томления:
• Измельчаем сухие растения до состояния порошка (не слишком мелкого).
• Добавляем базовое масло в соотношении 1:5, можно масла взять больше, качество от этого не пострадает.
• Помешаем смесь на водяную баню (или в устройство для приготовления йогуртов или духовку с температурой 36-38˚С). В духовке масло должно быть под постоянным контролем, чтобы не произошло самовозгорание из-за случайно повернутой ручки нагрева духовки на более высокую температуру. Крышку емкости закрываем.
• В идеальном варианте процесс дигерирования нужно продолжать в течение 10 дней и ночей (при температуре 36-38˚С), помешивая каждые 2-3 часа. Контролировать температуру можно термометром.
• Поле процесса настаивания на бане, даем смеси остынуть и только тогда отделяем масло от растения и отжимаем осадок.• Ставим масло на отстой на несколько дней, затем декантируем и фильтруем осадок.
• Разливаем масло в стеклянные сосуды, плотно закрываем и храним в прохладном месте. Подписываем этикетки, ставим название и дату изготовления.
Изготовление инфузного масла по рецепту 1916 года:
• Берем высушенные травы (1 кг) и заливаем спиртом (100 мл) и аммиачной водой (2 мл), предварительно смешанных.
• Вымачиваем смесь 6 часов в закрытой стеклянной банке. Затем добавляем кунжутное масло (1 л).
• Ставим смесь на водяную баню и нагреваем до температуры 44-50˚С до испарения аммиака, часто перемешивая содержимое.
• Процеживаем смесь через сито, отжимаем остаток и фильтруем масло после того, как оно отстоится.
• Приготовление аммиачной воды: смешиваем 9-10 мл аммиака и дистиллированную воду (100 мл). Хранить в закрытом сосуде, чтобы не теряла свои свойства.
Домашний метод экстрагирования цветков и лепестков растений:
• Масло подогревают до 30 – 40 градусов, особенно густое.
• На дно сосуда выкладывают пропитанную маслом ткань (холст, марлю в
2-3 слоя).
• На ткань рассыпают цветки или лепестки на толщину слоя полсантиметра вместе с тканью.
• Заливают все маслом до образования «зеркала».
• Кладут следующую пропитанную ткань и сверху опять цветки или лепестки.
• Слоев должно быть не более 4-х, чтобы не "задохнулись" лепестки.
• Емкость закрывают и ставят в темное место на 1 неделю.
• Затем аккуратно вынимают ткань с лепестками и выкладывают на сито, чтобы стекло масло.
• В отдельный сосуд отжимают ткань с цветами и фильтруют экстракт.
• Смешивают обе вытяжки и разливают по бутылкам.
• Если цветки имеют толстые лепестки, то первый раз не отжимают масло, а только дают стечь. Затем заливают свежим маслом и настаивают еще неделю.
Порядок измельчения сырья:• Хорошо измельченное сырье лучше поддается экстрагированию.
• Исключением являются растения, содержащие много слизи – ревень, липа и пр. Из сильно не измельчают, чтобы в экстракт не перешло много слизи.
• Не растирайте растения до слишком мелкого порошка, при экстрагировании он может слежаться на дне.
• Цветки и лепестки не измельчают, а также нежные листья растений, например, мяты, шалфея.
Простой способ приготовления инфузного масла:
• Набиваем банку сырьем, не измельчая, примерно на 2/3 емкости, заливаем теплым маслом с температурой 40-50˚С и ставим в темное место на 7-10 дней, или на теплую батарею, несколько раз в день встряхиваем. Через неделю процеживаем масло и закладываем в него новое сырье. Таким образом меняем сырье 3-5 раз.
|
|||