Главная 
Каталог лекарственных трав Какао, или шоколадное дерево
Каталог лекарственных трав Какао, или шоколадное дерево
Самое читаемое
- Лечение геморроя
- Боли в ушах
- Боли в пятке
- Боль в колене
- Боли в пояснице
- Боль в горле
- Запор – методы лечения.
- Народные методы лечения бронхита, кашля, простудных заболеваний.
- Боли в животе
- Ушиб пальца ноги
- Боли в икроножных мышцах
- Лечение подагры народными средствами.
- Народное средство от зубной боли
- Пучит живот
- Боль в десне
- Мышечные судороги
- Опоясывающий лишай
- Боли в стопе
- Боли при половом акте
- Лечение болезней горла народными методами
- Бурсит большого пальца ноги
- Утрення боль в пояснице
- Афтозный стоматит
- Боли в желчном пузыре.
- Женские проблемы
- Жизнь без боли
- Зубная боль
- Камни в почках
- Мощное средство от ревматизма
- Боли в глазах
- Ишиалгия
- Боли в бедрах
- Боль в груди
- Эндометриоз
- Боль в пенисе
- Ожог
- Повреждение запястья
- Мозоли
- Простой герпес
- Боли в языке
Голосования
Регистрация
Реклама
| Какао, или шоколадное дерево |
|
|
КАКАО (ШОКОЛАДНОЕ ДЕРЕВО) - Theobroma cacao L. Семейство стеркулиевые - Sterculiaceae Какао, или шоколадное дерево, - небольшое вечнозеленое дерево с крупными, кожистыми заостренными на верхушке овальными листьями. Цветки мелкие, розовые, выходят пучками из ствола, часто даже из самого его основания и толстых нижних ветвей.Деревья начинают плодоносить на третьем - четвертом году, но наибольший урожай собирается на восьмом - десятом году. Плоды крупные, продолговатые, в среднем 15-25 см, длинные, сочные, с плотной кожурой желтого или красно-желтого цвета. Семена расположены в пяти гнездах в количестве 50-60 штук и окружены розовой кисловато-сладкой мякотью межплодника, которая используется в пищу. Одно дерево дает 1-4 кг семян в год. Какао произрастает в Центральной и тропической Южной Америке. Культивируется во многих странах с влажным тропическим климатом.  Используются семена какао. После сбора их подвергают ферментации и медленной сушке. Готовые семена (Semen Cacao) овально-сплюснутой формы, 2-2,5 см длиной, покрыты темно-коричневой хрупкой деревянистой оболочкой. Перед поступлением в продажу семена перерабатывают: поджаривают, после чего снимают оболочку. Оболочки, составляющие 10-15% массы семян, называются какаовелла и используются для добывания алкалоида теобромина (0,5-1,0%). В семенах какао содержится до 57% жирного масла, крахмал, белки, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты, красный пигмент, следы кофеина, алкалоид теобромин. Из семян какао получают масло и порошок какао для питья. Для приготовления шоколада к порошку какао добавляют сахар, иногда молоко, ваниль и прочие компоненты. Высококачественный шоколад обладает тонизирующими свойствами и рекомендуется людям, нуждающимся в усиленном питании и быстром восстановлении сил. Масло какао (Oleum Cacao, Butynim Cacao) представляет собой куски светло-желтого цвета (при прогоркании белеет), приятного запаха (благодаря наличию комплекса летучих веществ, число которых достигает 40), плавится при температуре 30-34 "С. Содержит триглицериды, смешанные со стеариновой, пальмитиновой, лауриновой, арахиновой и олеиновой кислотами. Масло используется в пищу, а также в фармацевтической промышленности. Применение масла какао в качестве классической суппозиторной основы датируется 1710 г. Оно входит в состав всех Фармакопеи. |
| Другие материалы в этом разделе |
|---|
|
| < Предыдущая статья | Следущая статья > |
|---|
Размещение рекламы