Традиционная медицина
Грибы лекарственные для нашего здоровья - подосиновик
| Грибы лекарственные для нашего здоровья - подосиновик |
|
|
|
В составе гриба имеются витамин А, С, В и D, РР, аминокислоты и углеводы, дубильные вещества, а также жиры, помогающие бороться с атеросклерозом, клетчатка, белки, которых в грибе больше, чем в составе овощей и мясе. Благодаря высокой абсорбции, подосиновик поглощает и выводит из организма токсические металлы и радионуклиды, избавляет от тяжелой отрицательной энергии. Являясь иммуномодулятором и адаптогеном, он способен повышать защитные силы нашего организма, заряжать положительной энергией чакру муладхара, способствуя восстановлению утраченных теломеров (информационных звеньев молекул ДНК), восстанавливать иммунитет и бороться с усталостью и депрессией.
Найденными в грибе ценными полисахаридами, наряду с медикаментозным лечением, проводят терапию онкологических заболеваний и лечат доброкачественные новообразования. С помощью дубильных веществ, содержащихся в подосиновике, можно влиять на микрофлору желудка и кишечника, оказывая положительный эффект при лечении дисбактериоза. Подосиновик также применяют:
• для очищения крови;
• при лечении кожных заболеваний, в т. ч. угревой сыпи;
• для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• при воспалительных заболеваниях и малокровии;
• для ускорения затягивания ран;
• для восстановления организма после перенесенных инфекционных заболеваний.
• настойка из подосиновиков: высушивают и измельчают грибы, заливают церковным вином "Кагор" (1 бутылка емкостью 750 мл), настаивают в темном и прохладном месте 7-10 дней, периодически встряхивая. Доза – 1 ст. л. 4 раза в день до приема пищи. Лечение длительное, но дает положительные результаты.
• В комплексной терапии для лечения применяют порошок из сухих грибов, по 1 ч. л. в день.
Применение в кулинарии.
1. Грибная юшка.Грибы перебираем, отрезаем загрубевшие части, промываем, нарезаем мелкими кусочками, кладем в кастрюлю, добавляем репчатый лук, заливаем водой и варим около часа. Затем заправляем сливочным или топлёным маслом. Перед подачей на стол в тарелки кладем сметану, измельчённую зелень петрушки и укропа.
2. Грибной шницель. Шляпку крупного гриба замачиваем на 1,5 часа, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Затем солим, посыпаем перцем, смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в муке, сухарях, кладем в растопленный жир на сковороду и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Затем ставим готовый шницель в духовку на 5-10 минут. Подается с нарезанным соломкой жареным картофелем.
3. Грибной соус из сушеных грибов. Сухие грибы выдерживаем в воде в течение 2-х часов и варим в той же воде без соли. Разводим пассерованную муку (1 ст. л.) до светло-коричневого цвета двумя стаканами горячего процеженного грибного бульона. Соус варим 15-20 минут. Поджариваем мелко нарезанный лук и тонко нашинкованные грибы, а затем перекладываем в соус, прибавляя соль, перец по вкусу, даем прокипеть. Подаем к картофельным котлетам или запеканкам, или к картофельному пюре.
Добавить в любимые (0) | Просмотров: 296161
|
||||||
| < Предыдущая статья | Следущая статья > |
|---|